科普吃什么最护眼共有7大营养元素,其中

刘哲敏

友肌事业部培训导师

毕业于北京理工大学生物化学专业，并在中国科学院国家生物化学研究中心完成学术论文，在多家外资企业担任培训总监、医学护肤总策划人。

哈喽，小伙伴们大家好，今天跟大家聊一聊护眼有关的话题。

关于护眼，估计很多小伙伴比我还专业，搞不好班门弄斧了。

不过今天想换一个角度，也就是从吃的方面，跟大家聊一聊护眼。

同时，也向大家介绍一下微海联合护眼新产品——蓝莓叶黄素酯。

1）七大营养成元素

人民网曾经发表过一篇文章《眼睛最爱的七大营养成分解析》。

预防白内障：花青素

阻挡有害光：叶黄素及玉米黄素

预防夜盲症：β-胡萝卜素

让视力更清晰：DHA

预防黄斑病变：锌

延缓眼睛衰老：维生素E

增进眼球健康：维生素C

文章里并没有详细说明每一种营养元素的功效，也没有相关的机理说明，所以我就到专业网站调查相关文献资料。

不查不知道，这一查才发现每一种营养元素都有强大的护眼功能，特别是蓝莓花青素、叶黄素和DHA这3种成分，可谓是护眼领域的三驾马车。

下面我将摘抄文献中的部分内容，向大家详细介绍他们的功效。

（每一个结论后面附有参考文献，感兴趣小伙伴可以查询相关的论文）

2）蓝莓花青素

首先，聊一下有关蓝莓花青素对眼科疾病的研究进展，此部分内容参照《国际眼科杂志》上发表的一篇文献综述。

我们都知道，蓝莓是一种营养价值非常高的果实，除了含有有机酸、多种维生素、不饱和脂肪酸和矿物质等营养成分以外，含有丰富的花青素。

每g蓝莓中含有的花青素高达~mg，而花青素具有超强的抗氧化作用，比维生素C高20倍，比维生素E高50倍。

那么，花青素对眼睛到底有什么样的功效呢？

下面我将根据文献资料，跟大家简单聊一聊花青素在眼科疾病中的应用。

参考文献：

1.文光琴，聂?，廖优江.蓝莓果实理化成分含量比较分析与功能评价.江西农业学报；24（1）：-

2.唐忠厚，周丽.花?素对?类健康影响的研究进展及其前景.?品研究与开发;30(7):-

花青素与视疲劳

视疲劳是因为用眼过度造成视物不清、眼睛干涩、眼球酸胀等症状。

而蓝莓花青素一方面通过促进眼底微循环，改善眼部的物质代谢。

另一方面通过促进视红素再生，增加视觉敏感度，减少视网膜以及黄斑的恢复时间，从而达到保护视力和消除视疲劳的功效。

参考文献：

3.黄宗锈，陈冠敏，林健.花青素复方胶囊缓解视疲劳的临床研究.海峡预防医学杂志.;19(3):43-44

4.ShenX，WaterhouseJ，NasonJ，etal.Prophylacticneuroprotectionbyblueberry-enricheddietinaratmodelofligh-inducedretinopathy.JNutrBiochem；24（4）:-

花青素与糖尿病性白内障疾病

随着糖尿病患者的逐年增加，糖尿病性白内障逐渐成为不可忽视的眼病，会让很多患者视力下降甚至失明。

有研究表明，花青素可以使血糖值降低，高密度脂蛋白增高，对缓解糖尿病以及延缓糖尿病性白内障发展具有保护作用。

参考文献：

5.KanM，TakayanagiT，HaradaK，etal.Antioxidativeactivityofanthocyaninsformpurplesweetpotato，IpomoerabatatascultivarAyamurasaki.BiosciBiotechnolBiochem；69(5)：-

6.OsakabeN，YamagishiM，NatsumeM，etal.IngestionofProanthocyanidinsDerivedformCacaoInhibitsDiabetes-InducedCataractFormationinRats.ExpBioMed;（1）:29-33

花青素与青光眼

青光眼是较为常见的盲眼症，其造成的视神经萎缩和视野缺损的改变是无法挽回的，其中主要危险是病理性升高的眼压。

无论何种类型的青光眼，最终都是视网膜神经节细胞的凋亡。

花青素可以通过视网膜组织的抗氧化活性，对高眼压造成的视神经损伤具有一定的保护作用，可延缓视网膜神经节细胞的丢失，延缓青光眼病情的发展。

参考文献：

7.ZhangJ，WangXF，LuZB，etal.Theeffectsofmeso-2，3-dimercaptosuccinicacidandoligomericprocyanidinsonacuteleadneurotoxicityinrathippocampus.FreeRadicalBiolmed；36(3)：-

8.BaninE.Gallium-desf-errioxmineprotectsthecatretinaagainstinjuryafterischemiaandreperfusion.FreeRadicBiolMed；28(3)：-

3）叶黄素

前面讲了蓝莓花青素对眼部健康的作用，下面讲一讲叶黄素的作用。

引用的文献资料有两篇。

一篇是刊登在《中国实用眼科杂志》上的「叶黄素对眼科疾病防治作用的研究进展」，全面解读了叶黄素对眼部健康的作用。

另一篇是刊登在《眼科学报》上的「叶黄素类物质对视觉功能的保护作用及其在青少年视力维护中的应用」，解读叶黄素为什么能够防治青少年近视。

叶黄素只能从食物中获得

叶黄素是一种氧化类胡萝卜素，早在年由Heinrich从胡萝卜根中首次提取，人体无法合成，只能从食物获取。

主要存在于深绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝等）、玉米、蛋黄等食物，也存在于绿藻、硅藻、门红藻等不同种类的海藻中，

由于叶黄素对热和紫外线不稳定，因此很多叶黄素产品采用叶黄素酯型。

而且，有研究发现叶黄素酯的生物利用率远高于单纯的游离态叶黄素。

参考文献：

9.MarkusDchtlerTobias，Glaser,etalCombinedHPLC-MSandH-PLV-NMRonlinecouplingfortheseparationanddetermi-nationofluteinandzeaxanthinstereoisomerinandinreti-na[J].AnalChem,,73:-.

10.SubegioA.IStabilityofluteinandismyrietuteesters[J].Biochem.,,63(10):-.

叶黄素减少蓝光损伤

我们都知道，在所有可见光当中，蓝光对视网膜的危害最大。

而叶黄素作为晶状体内唯一的类胡萝卜素，能够吸收大量的蓝光，从而减少对眼睛的伤害。

这一点至关重要，因为视神经受伤害之后是不能再生，所以任何一点伤害，都会逐渐积累，引起多种眼部疾病，甚至失明。

参考文献：

11.KirsehfeldK.Carotenoidpigments:theirpossibleroleinprotectingagainstphotooxidationineyesandphotoreceptorcells[J].ProcRSocLondB,,21:-.

12.StahlW.Macularcarotenoids:luteinandzeaxanthin[J].DevOphthalmol,,38:70-88

叶黄素与老年性黄斑变性

老年性黄斑变性学名为年龄相关性黄斑变性大多始发于50岁，年龄越大发病率越高，在临床上可分为萎缩性和渗出性两种。

早期会出现视力下降，晚期会出现视物模糊或者中心视力丧失，最终会导致失明。

而老年性黄斑变性引起的视力减退是无法挽回，哪怕使用激光手术、干细胞移植等治疗手段，只能暂时延迟。

根据研究发现，老年性黄斑变性患者的视网膜当中叶黄素含量明显低于正常人群。

有研究表面，每天摄入30mg的叶黄素，5个月后受试者视网膜黄斑处的叶黄素含量增加了20%~40%，能够有效预防老年性黄斑变性。

参考文献：

13.RichardA.Bone,LandrumJT,MayneST,etal.MacularpigmentindonoreyeswithandwithoutAMD:acasecontrolstuby[J].InvestOphthalmolVisSci,,42:-.

14.RichardA.Bone,LandrumJT,GuerraLH,etal.Luteinandzeaxanthindietarysupplementraisemacularpigmentdensityandserumconcentrationsofthesecarotenoidsinhumans[J].Nutr,,(4):-

叶黄素与老年性白内障

老年性白内障多见于40岁以上，是一种老化现象，随着年龄的增加，水晶体会慢慢发生硬化、浑浊而造成视力障碍。

早起症状表现为雾视、色调改变、眼前黑点、晶体性近视、复视等，到了晚期只能在眼前辨别手动，或者仅剩下光觉视力。

针对白内障患者的试验结果表明，每天摄入15mg的叶黄素，能够显著恢复视力。

甚至有科学家针对名45~75岁的男性进行了8年的随访观察，发现进食富含叶黄素的食物，白内障发生率低19%。

参考文献：

15.OlmedillaB,F.Granado,I.Blanco,ateLutein,butNotβ-Tocopherol,SupplementationImprovesVisualFunctioninPatientsWithAge-RelatedCataracts:A2-youble-Blind,Placebo-ControlledPilotStudy[J].Nutrition,,1(9):21-24.

16.LyleBJ,Mares-PenmanJA,KleinBE,KleinRandGregerJL.Antioxidantintakeandriskofincidentage-relatednuclearcataractsintheBeaverDamEyeStudy.AmJEpidemiol,,:-.

叶黄素与青少年近视

绝大多数青少年近视是轴性近视，也就是说眼轴的增长导致了近视的发生和发展，眼轴越长，近视度数越大。

所以控制眼轴的增长，是预防近视最重要核心。

而很多研究已经证明黄斑色素与眼轴密切关系，随着近视度数的增长，眼轴逐渐变长，而黄斑色素密度值越来越低。

这些研究提示，轴性近视的发生发展与黄斑色素密度有着密切相关，而服用叶黄素能够有效提升黄斑色素密度。

另外，中小学生繁重的学习任务容易引起视疲劳，调节痉挛而导致假性近视，如果未能及时纠正，容易发生真性近视。

口服叶黄素可以缓解视疲劳，提高双眼明视持久度，能够及时纠正假性近视。

参考文献：

17.童念庭，吴星伟，张薇，等.青年国人黄斑色素密度与眼轴长度的相天性研究[J]，中华眼底病杂志，27(5):-

18.夏立营，刘维佳，葛文津，等.叶黄素缓解视力疲劳临床观祭[J].中国临床保健杂志，，13(4):-.

4）DHA

讲完了蓝莓花青素和叶黄素，下面聊一聊DHA对眼睛的影响。

引用的文献资料是刊登在《中华眼科杂志》的「二十二碳烯酸对人视网膜的生物效应」。

其实这里讲的二十二碳烯酸就是我们常说的DHA（docosahexaenoicacid）。

DHA不仅是促进大脑发育的必须营养物质，也是视网膜中必须的护眼元素，而且含量高于脑组织。

但是，DHA作为人体不饱和度最高的脂肪酸之一，不能在体内合成，只能从食物中摄取，所以口服DHA非常关键。

DHA与视网膜发育

有研究报道称，如果体内缺少DHA，可导致视网膜发育延迟、视觉障碍、视网膜电流图异常和视杆细胞外节膜更新障碍。

通过饮食补充DHA后，可恢复视网膜DHA水平，改善视网膜功能。

参考文献：

19.NeuringerM,ConnorWE,VanPettenC,etal.Dietaryomega-3fattyaciddeficiencyandvisuallossininfantrhesusmonkeys.JClinInvest,,73:-

20.HoffmanDR,BirchEE,BirchDG,etal.Effectsofsupplementationwithomega3long-chainpolyunsaturatedfattyacidsonretinalandcorticaldevelopmentinprematureinfants.AmJClinNutr,,57(5Supple):S-S.

DHA抑制光感受器细胞凋亡

DHA是目前唯一能减少光感受器细胞凋亡的物质。

DHA可延迟细胞凋亡通路的启动，促进光感受器细胞新顶突形成、增加视蛋白表达、顶突部位定位以及促进光感受器细胞分化。

参考文献：

21.RotsteinNP,PolitiLE,AveldanoMI.Docosahexaenoicacdpromotesdifferentiationofdevelopingphotoreceptorsinculture.InvestOphthalmolVisSci,1,39:-.

DHA与视网膜色素变性

不管是由于遗传因素导致的原发性视网膜变性，还是各种继发性视网膜变性，这些患者血浆中DHA含量都低于正常水平，严重时会丧失视力。

通过口服DHA，可有效提高视网膜色素变性患者的视功能，有助于视网膜色素变性疾病的治疗。

参考文献：

22.HardingCO.GillinghamMB.VanCalcarSC.etal.Docosahexaenoicacidandretinalfunctioninchildrenwithlong-chain3-hydroxyacylCoAdehydrogenasedeficiency.JInheritMetabDis,,22:-.

23.AndersonRE,MaudeMB,BokD.LowdocosaheaenoicacidLevelsinrodoutersegmentmembranesofmicewithrds/peripherinandPLperipherinmutationsInvestOphthalmolVisSci,,42:-.

DHA对视网膜损伤的保护作用

高水平内源性的谷氨酸、光感受器细胞的变性以及缺血性损伤，都与青光眼密切相关。

通过饮食补充DHA，能够保护和挽救青光眼、视网膜变性导致的视网膜损伤。

参考文献：

24.MizotaA,SatoE,TaniaiM,etal.Protectiveeffectsofdietarydocosahexaenoicacidagainstkainate-inducedretinaldegenerationinrats.InvestOphthalmolVisSci,,42:-.

鱼油DHA与藻油DHA的区别

虽然DHA有着这么多的护眼功效，并不是所有的DHA适合眼部健康。

相对于鱼油DHA我们更推荐藻油DHA，下面就跟大家聊一聊这两者的区别。

可能大部分人认为鱼是DHA的主要来源。

其实鱼类之所以含有DHA，是因为鱼在海洋中食用了富含DHA的微藻和浮游生物，其DHA通过食物链传递，最终在鱼类体内累积下来。

因此，直接服用藻类DHA不仅更直接，而且也更安全、更健康。

同时，藻油DHA的人体吸收率是鱼油DHA的%。

从生物利用率来看，鱼油DHA的利用率只有藻油DHA的40%。

另外，对于鱼油DHA来说，最大的危险来自海洋污染。

根据美国FDA和美国环保署多年监测发现，海洋鱼类含有大量的甲基汞，而且还有大量的有机物污染，其中包括化学杀虫剂、多氯联苯类物质、二噁英和六氯苯等。

英国科学家Jacobs从15个国家随机收集的44种不同品牌的鱼油，发现44个样品全部含有显著量的持续性有机氯污染物，同时还含有显著量的二噁英和毒杀芬等有机污染物。

而藻油DHA可以利用生物工程技术，在密闭系统中进行规模化培养，不会破坏生态环境，也能有效避免外界的污染。

因此藻油DHA是最天然、安全的植物性DHA，也是我们补充DHA的首选营养元素。

参考文献：

25.YANGLY.KUKSISA.MYHERJ.etal.Lipolysisofmenhadenoiltriacylglycerolsandthecorrespondingfattyacidalkylestersbypancreticlipaseinvitro:areexamination[J].JournalofLipidResearch,,31(1):-

26.赫颖,汪之和.EPA、DHA的营养功能及其产品安全性分析[J].现代食品科技,，22(3):-.

27.SOLOMONGM,WEISSPM.Chemicalcontaminantsinbreastmilk:timetrendsandregionalvariability[J].EnvironmentalHealthPerspectives,,(6):A-A

以上是对3种护眼营养元素蓝莓花青素、叶黄素酯以及藻油DHA的部分摘要内容。

（如果深入去了解你就会发现，还有非常多的功效和机理值得分享，但由于篇幅所限，只能留到以后再慢慢解读）

如果一个产品里，不仅包含全部3种营养成分，而且又添加了维生素C和β-胡萝卜素等护眼成分，那么这样的产品对眼部健康带来什么样的影响？！

我想，绝对可以称得上口服护眼神器，而微海联合推出的蓝莓叶黄素酯就是这样一款神器！

5）蓝莓叶黄素酯

在微海联合新推出的蓝莓叶黄素酯当中含有5种护眼营养成分。

分别是蓝莓粉、叶黄素酯微囊粉、藻油DHA、维生素C和β-胡萝卜素。

在每一片当中添加了mg的蓝莓粉，蕴含着丰富的蓝莓花青素。

不仅能缓解视疲劳，而且对糖尿病性白内障疾病和青光眼也有非常好的疗效。

同时还添加了80mg的叶黄素酯微囊粉，不仅能有效减少蓝光对眼睛的伤害，同时对老年性黄斑变性、老年性白内障以及青少年近视都有非常好的疗效。

再加上天然安全的藻油DHA，不仅能有效促进视网膜发育，还能改善视网膜功能，同时还能抑制光感受器细胞的凋亡，保护细胞免受损伤，因此DHA是保护眼睛必不可少的重要营养成分。

不仅如此，我们还添加了能够增进眼球健康的维生素C和预防夜盲症的β-胡萝卜素，为眼部健康提供全面的内在保护。

如果再配合外用眼贴、护眼啫喱以及眼周穴位帖，就能给眼睛提供由内而外全方位的呵护，为你的眼部健康保驾护航