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三门吃货,你的餐桌上又要多一大批美味
文章来源：视神经萎缩 发布时间:2021-7-21 16:36:20 点击数： 次
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九月中旬啦~
三门人期待已久的日子终于来了！
9月16日，东海伏季休渔全面解禁！
海鲜盛宴正在路上~
“三门小海鲜，敢为天下先”
我县以盛产青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜而闻名，素有“三门湾，金银滩”之美誉。
每年9月下旬到10月份海鲜均价是一年中最便宜的，而且品种多，数量多，新鲜度又好。
新鲜的鲳鱼带鱼乌贼黄鱼……
过几天将大波袭来
想想就流口水
三门——中国最鲜美城市
那些不可错过的三门小海鲜三门青蟹青蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效，是一种高蛋白的补品，尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。
缢蛏蛏肉味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，具有补虚的功效。
海蛳海蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
鲻鱼鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
望潮望潮含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子——牛磺酸，还具有补血益气的作用。
跳跳鱼俗称花鱼，又名弹涂鱼。跳跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等，其营养成分胜过很多名贵海产，具有较高的药用与食疗价值，对术后病人及产后妇女更是有滋补功效。
小白虾脊尾白虾，又称白米虾、小白虾，广泛分布于我国沿海，尤其是苏北沿海，是虾蟹贝混养的主要品种。除供鲜食外，还可干制成质量很好的虾米。
牡蛎牡蛎含10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富。
血蚶血蚶，介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，约有三四十条，均有壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品、下酒的佳肴。
沙蒜学名海葵，分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多，每年早夏为采收旺季。其有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品。
香螺香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，含维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、视神经萎缩等。
海 蜇海蜇，三门湾海水咸淡适宜，多产海蜇。海蜇皮、海蜇头经三矾精制，色佳味美，清脆可口，营养丰富，是上等佳肴。
黄泥螺黄泥螺，三门湾沿海涂面的软泥稀浆中盛产黄泥螺，4、5月间，海潮退去，常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺，咸香可口。畅销港、澳、日本。
对 虾对虾，原种来自黄、渤海区，又称中国对对。养殖6个月，虾体长度可达13-18厘米，壳蒲肉丰，味道鲜美，每余克虾肉蛋白质20.6克，脂肪0.7克，是海产品中高蛋白低脂营养珍品，可做名贵菜肴。
花 蛤花蛤，本地叫beng，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它是三门菜场最常见最经济的食用贝类之一。
虾 姑虾蛄，在三门，大家喜欢在虾蛄后面加一个“弹”字，吃虾蛄弹的方法是用筷子从尾部插入，一直捅到头部，然后顺势掀开背部的整张外壳。
虾 虮虾虮，用于下饭是不错的，本地把下饭说成过饭。“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”，弱肉强食，这是自然界的规律，接着虾米还有“虾米吃虾虮，虾虮吃烂泥。”虾虮不可能吃烂泥，虾虮是海洋食物链的低级物种，吃的应该是一些浮游植物。
其实在三门，
好吃的，可不止这些……
你来了，就能发现更多！
但值得注意的是，
开渔并不意味着可以随意滥捕。
幼鱼？NO！
贩卖？NO！
食用？NO！
根据浙江省年的最新规定，梭子蟹、小黄鱼和银鲳鱼等6种经济类幼鱼（蟹），均属于全年禁售品种——体重不足克的大黄鱼，不足30克的小黄鱼，不足60克的带鱼、银鲳鱼，都不能进入市场销售。
一旦发现即可举报，抓现行查扣没商量！
看完这么多介绍
大家是不是已经口水直流了
那就来三门吧
鲜甜的海鲜约起来！
来源：县传媒中心
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