不用出门就能吃到正宗的什锦米粉,简单做法

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大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后，总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。啦啦啦，吃货小编来啦，不知道你们平时喜不喜欢逛街，街上总是会有好多好吃的小吃，烤面筋，臭豆腐，鸭血粉丝，还有小编最爱的米粉，反正小编只要每次上街都会去吃一碗米粉，尤其是什锦米粉，那味道，那酸爽，真的是让小编回味无穷呀！但是在喜欢吃也总不能天天跑出去吃吧！于是小编就想着自己在家里做，想着什么时候自己想吃了，随时随地都可以给自己做一晚，于是在小编尝试了好多次之后，终于成功了，味道不比外面店里的差，反而有小编自己特有的特色，今天小编就把这个什锦米粉的做法给分享给你们，有想学的小可爱，拿好小本本记好小编给你们分享的详细教程哦！米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。米粉这种食物的营养价值也是非常高的，在生活中经常食用一些米粉还能够帮助我们补充各种营养物质，起到预防营养缺乏的作用，另外，米粉有非常好的保健作用，米粉含有构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。米粉具有非常好的补血益气的功效，因为米粉中的铁元素的含量是分词高的，并且有很不错的造血功能，对于我们人体的健康是非常的有帮助的。另外，米粉还有健脾养胃的功效，米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。其实经常食用一些米粉还能够起到非常好的聪耳明目的作用。米粉可以补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。用料什锦米粉的做法一碗好的米粉汤头很重要，先准备一锅骨头汤或者鸡汤。怕麻烦也可以直接用水好了。将木耳切成丝，香菇切片，韭菜和香菜切成段，火腿切片，青菜和绿豆芽洗净备用。将猪肉剁成肉馅。葱、姜、蒜切好备用。煮锅里水烧开，放入米粉，煮三分钟后关火。盖上盖子焖6分钟。利用这个时间炒肉酱。炒锅放油，加入葱姜蒜爆香。加入肉末翻炒，加入少许料酒。如果喜欢吃辣的，这时可以加一勺郫县豆瓣酱，怕辣的就加甜面酱或豆瓣酱。再加入一勺生抽。加入木耳丝、绿豆芽和香菇，再加一点点白糖。翻炒均匀后关火。准备一盆凉水，将焖了六分钟的米粉捞出来，放入冷水中。将提前煮好的骨汤盛到一个小锅中烧开。没准备骨汤的也可以直接用水。将米粉从凉水中捞出来，放入到烧开的骨汤锅中煮2分钟。期间快速的将火腿片、韭菜、香菜、青菜放入锅中。关火后加入酸豆角。加入炒好的肉酱。加入油炸花生米。再加一点红油辣子。最后加入些米醋。还等啥，放肆的嗦粉吧！小贴士木耳丝、绿豆芽和香菇也可以不放肉里炒，用热水焯一下，最后直接加到煮好的米粉里。好啦，今天的美食什锦米粉的分享就到这里啦，如果你有什么更好的建议，或者想法，欢迎给小编留言评论哦！小编风里雨里在线等你，咱们下期美食分享再见啦！

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